Też macie dość kupnej kiełbasy z 40% mięsa? Jest na to rada i nie jest to wcale trudne. Zrobienie własnej kiełbasy zajmie zaledwie kilka chwil. Potrzebna jest maszynka do mielenia mięsa, nadziewarka, jelita lub papierowe osłonki na kiełbasę oraz samo mięso i przyprawy. Wszystko poza mięsem kupicie oczywiście na stronie www.gof-win.pl Przepis na najprostszą kiełbasę na świecie 5 kg łopatki 2 kg boczku 1,5 kg podgardla 1,5 kg wołowiny Oczywiście te proporcje mięsa można modyfikować, jednak zasada jest taka, że chudego mięsa powinno być więcej niż tłustego. Wołowiny dodaje się w zasadzie tylko do smaku. Mięso chude kroi się w drobną kostkę lub mieli na maszynce z sitem o najgrubszych oczkach. Trochę bardziej tłuste mięso (boczek, tłuste kawałki od łopatki) mielimy na sicie ze średnimi oczkami. Podgardle mielimy na drobniutkich oczkach. Wołowinę również wiele osób woli zmielić na drobnych oczkach. W Polsce trudno o dobrej jakości wołowinę. Ta, którą można kupić w większych...